中西碰撞的阿根廷火之宴席 优酷《大地私宴》重启“舌尖”时代
当有人说起阿根廷时,你最早想到的可能是足球或许探戈,但阿根廷本国特有的美食,却并不被人所熟知。在《大地私宴》的最新一期中,节目组携手Alans Kitchen主厨Alan Yu,带你领会热心如火、豪放豪情的阿根廷美食。《大地私宴》是由浦发银行信用卡特约播出、飞猪游览职业资助播出的美食类纪录片。在新一集播出后,有网友在弹幕中表明榜首次觉得烤肉是一门艺术。米其林主厨踏上天然寻味之旅 让传统美食勃发全新生机 《大地私宴》节目组邀请了数位米其林星级主厨,踏上各自的寻觅天然食材之旅。他们深化阿根廷、浙江、陕西、福建、云南等地,找寻美食踪影,并进行照料。在这个进程中,各位米其林主厨需求依据当地的天然环境、人文风情量体裁衣进行菜品创造。用户在赏识厨师的烹调进程时,也将跟从主厨们的视角,逐步了解各地独有的美食文明传承。在已播出的内容中,节目邀请了Bo Shanghai餐厅的联合主厨DeAille、Simon,深化浙江长兴的竹海之中,找寻天然奉送的竹之食材。他们用现代分子照料的方法烹调中国传统食材,为当地居民奉上了具有异样风味的竹林盛宴。厨师最重要的便是做好一件事米其林星级主厨找寻牛肉本味在《大地私宴》最新一期的内容中,节目组邀请了Alans Kitchen餐厅的主厨Alan Yu。他可谓中生代主厨中最耀眼的明星之一。从业35年,现在已成为米其林星级主厨的他,一向以为:厨师最重要的便是专注做好一件事。Alan Yu自小喜爱烹调,22岁便已是年薪45万美金的行政主厨,但为了持续学习厨艺,他辞去了自己本来的作业,只身跑到Michel Richard 的Citronelle学习。在那里因为极尽苛刻的要求,许多厨师作业2年便脱离,而Alan Yu从学徒做起,用8年的时刻晋升为行政主厨,成为Citronelle作业最久的厨师,也把握了精深的厨艺。这次,Alan Yu来到了热心如火的阿根廷,品味当地的美食领会独有的饮食文明。在Don Julio餐厅Alan Yu品味了风味共同的葡萄酒和鲜美的烤肉照料;也到阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的Liniers活牛商场学习选择牛肉,寻觅新鲜的食材。对阿根廷人来说,牛肉是最重要的食物。在Alan Yu亲自体会了当地的商场、酒窖、草原、餐厅,细细品味了这个国家的文明与风情、感触阿根廷人的热心和对照料的了解之后,他决议用阿根廷人最喜爱的烧烤来烹调牛肉。Alan Yu一向以为,好菜的榜首规范便是展示食材的原汁原味,这与阿根廷人的烹调理念不约而同。为了能完美的展示阿根廷牛肉的天然风味,Alan Yu决议将厨房选在潘帕斯草原上。Alan Yu选用果木作为燃料,对小牛胸腺、腊肠等食材进行烤制,完美锁住肉的甘旨。一起,还制作了阿根廷人最喜爱的奇米丘里酱调配烤肉,让门客能够在大天然的环境中,享受一桌最具野性的阿根廷烤肉盛宴。这期节目中Alan Yu用火完美诠释了阿根廷烤肉的绝美风味,而在下一期的内容中,Alan Yu将会深化冰原雪地,找寻极寒之地中的美食。在冰火两重天中,将会为用户带来怎样的美食体会呢?《大地私宴》优酷每周三全网独播。

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